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資材
蟹で有名な丹後半島ですが、蔵から2、3分の久美浜湾では牡蠣の養殖も盛んです。
しっかりと味ののったひやおろしは秋の食によく合います。冷酒、冷や(常温)でも美味しく飲めますが、燗で楽しむのもおすすめです。
●おすすめの飲み方